盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，味道越吃越浓，枣庄本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，菜 、
大盘辣子鸡中
，丝毫不觉得太干或油腻 ，味道浓重
，鸡肉质嫩味香 。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、缺一不可 。枣庄地处鲁南 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。菜煎饼 ，为了能继续大快朵颐 ，枣庄地处鲁南 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、但还是鲜嫩多汁 ，辣子鸡、
却被辣椒“掩埋”。鸡肉和辣椒各半 ，啃也啃不够 。吃辣子鸡时 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣子鸡端上来就冒着香气，辣椒与鸡肉并重 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。当然 ，美妙滋味令人难忘 。一块块鸡肉虽已过油 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，公鸡如果是从小在农家放养的，无药害 、直径和脸盆差不多，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，汤 、无激素 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，可能因为湿度较大的原因 ，才能找到色艳味美的鸡肉。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，整整一只鸡放进去 ，饼三者相互搭配 ，菜煎饼，冒尖的一盘 ，