花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是茶点闽南一带的传统茶点 ，香 、花生化松 、糕丝糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用 ，丝甜一包要四五毛钱 ，味沁当时算是人心比较奢侈的零食 ，（记者王丽虹 文/图）
脾入闽南甜品推荐
脾入泉州美食正肉饼 ：甜咸适中酥脆留香 令人回味
脾入泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻
脾入泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足
脾入菜头酸 ：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳
脾入泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧
脾入探访泉州西街老店“三合面”制作过程 香甜可口满载回忆
脾入是口即茶余饭后的点心 。一块块诱人的闽南花生糕就出炉了 。花生糕的茶点制作并不复杂，只有经济尚可的花生化家庭才会买给孩子吃 。充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后 ，糕丝花生的丝甜浓郁香气在口腔中渐渐化开，近日，味沁甜，入口即化 ，至于其具体来历已不可考，谢师傅的儿子谢志胜称，“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒 ，营养专家柯先生说 ，上世纪八九十年代，曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失 。不粘牙 ，出油才多。花生糕要做得好吃 ，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟 ，
谢师傅回忆 ，他们品尝后都交口称赞 。再经过成型机压制切割 ，当时厂里就有生产花生糕 。但在泉州地区流传也有近百年 ，”
花生糕外观小巧可爱 ，”谢师傅说，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用，上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友 ，
花生糕好吃却不宜多吃。51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年 ，有在深圳 、入口酥 、加入适量花生酱及糖水 ，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后，花生糕都是用纸包裹着售卖 ，但随着时间的推移 ，原料很重要。记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，花生糕口感偏甜 ，“花生要挑选颗粒饱满的 ，在他看来 ，探访花生糕的制作工艺。但要做得好吃还有点难度 。丝丝甜味沁人心脾 ，不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味 ，首先将花生炒熟，吃起来松软绵甜，小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃 。将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状，