小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？效去腥味
一 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。拣除黑膜污物等杂质，除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味如下图所示；
2 、除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤，可以有效去腥；此外 ，木瓜
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。放入生姜片稍滚 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，鲜木瓜半只 、姜水 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，冰糖适量
制作过程 ：
1、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、捞出过道凉水，放入耐热玻璃容器中 ，洗净后备用；
3 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，