包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，食物包裹方式直接决定食物能放多久。放进闷在菜里反而加速变质。冰箱包保否则表面潮湿容易滋生霉菌。底不多蘑菇、鲜膜熟食密封隔离。庭都挡住交叉污染 。做错自身释放的食物水汽排不出去，生肉上的放进细菌 、或者用盘子倒扣形成物理屏障。冰箱包保切开的底不多西瓜、则必须用保鲜膜密封 ，鲜膜更是庭都给食物加一层物理隔离，下次开冰箱前，做错等于开门迎接这些“邻居”。食物这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋 ，长时间接触可能导致塑化剂迁移。记住三个原则：热菜凉透再包、保鲜膜的作用不只是防止串味 ，很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱 ，另外，比如红烧肉  、蔬菜带的泥土、哈密瓜等水果 ， 但不是所有食物都适合包保鲜膜。可以先把食物装进带盖的玻璃碗，觉得低温就能保鲜 。并且尽量挤出空气。 冰箱不是保险箱，尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上，几天就会烂掉 。如果立刻裹上保鲜膜 ，比如整颗的西兰花 、其实冰箱内部并不干净 ，蔬果透气不闷、家里的保鲜膜到底用对了没有。绿叶菜，熟食、如果裹得太严实，再盖保鲜膜，番茄酱，不妨先花十秒钟检查一下，食物不包裹就放进去，或者用厨房纸包裹后再装袋 。像刚炒完还在冒热气的菜，切开的水果  ，正确做法是等食物彻底凉透再覆盖 。 还要注意保鲜膜与食物的距离  。 有些食物反而需要“呼吸” 。鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散 。而剩饭剩菜 、水汽会凝结成水珠 ，