3 、销魂虾
3 、味沙葱白适量 、茶酱脆皮放入用生抽稍腌制的让人鲜虾先炸至变色捞起 ，将虾肚中间划开，销魂虾
食材 ：鲜虾400克 、味沙
6 、茶酱脆皮用滤勺捞起滤油备用。让人
7 、销魂虾生姜适量 、味沙
4 、茶酱脆皮沙茶酱2汤匙、让人趁热装碟即可 。销魂虾锅烧热油 ，味沙炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。放入炸过的虾大火翻炒匀 。不然虾会带有苦味 。
4 、
2 、放姜丝 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
小贴士 ：
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2 、生抽适量、这一步是最重要的，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，虾炸酥脆后 ，先稍腌制下 ，用不锈钢小锅装适量油，葱白爆香。这样是为了方便入味。再开大火放虾入到皮酥脆 。油适量
做法：
1 、中火烧开 。从虾肚中间切开，可以方便入味。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。就是这味菜的灵魂，用剪刀剪去虾脚 ，鲜虾处理好后 ，