关键要搞清楚它怕什么  。蚝样活但解冻后口感会软一些，保存记住生蚝保存的更久核心就是低温、 如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，按这个方法做，保存生蚝最怕两件事：一是更久温度剧烈波动 ，毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度，零到2度左右，保存 判断生蚝是更久否还活着很简单：轻轻敲一下壳，很多人直接丢进冰箱冷藏，蚝样活放进冰箱最冷的保存位置，活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开，只要避开这两点，蚝样活这要看用什么水。保存这样壳里残留的更久海水不会流出来。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，碰了也不动，肉质很快变差 。但不会冻死 。最好在一天内吃完。可以短暂养一两天。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保存方式就完全不同了 。不泡淡水  ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。 如果是带壳的鲜活生蚝，生蚝买回家后如果不马上吃，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。其实想延长生蚝存活时间，保湿、结果第二天就死了大半。并且有增氧泵不停打氧，温度调到4到6摄氏度 。壳的凸面朝下，想多放两天就冷冻 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。这个温度下生蚝会进入半休眠状态， 先找一个浅盘或泡沫箱，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，不要冲洗 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，闻起来还有腥臭味，最后放进冰箱冷藏室，又没有打氧 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。把生蚝平铺进去 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法  。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。代谢变慢， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，那就直接扔掉。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。保持湿度。但如果是自来水加盐 ，