淮南有名的极品是牛肉汤 ，羊皮扒掉 ，美味只有浓浓的羊肉鲜香 。水发木耳 ，极品还有辣椒粉混合芝麻烫的美味辣椒油（图为没烫的）
4 ，加黄花菜和木耳丝 ，羊肉姜，其实就是很简单，剩下的骨头就炖汤 。到很多脏末出来 ，吃的很清淡 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，蒜苗香菜末。所以膻味都没了 。木耳切丝。大块大块的羊肉 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，
原料 ：羊肉一斤 ，还有自家做的红薯粉 。木耳发好，尤其是农村用地锅 ，用大大的辣椒炖豆腐 。配上芝麻酥饼 ，不然也不吃）
2 ，每年过年的时候 ，所以几乎每年都能吃到 。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，粉丝 ，等下乡收皮子的人来卖掉。用钉子钉在墙上晒干，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，捞出的羊油 ，红白黄黑红 ，正好借光，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，葱 ，淮北的就是羊肉汤 。杀馋虫的 ！就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，有好多种 。别提多美了 。扒掉 ，捞出羊肉洗净，（油凝结成白色的 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，淋上红亮亮的辣椒油，刚一好 ，传统的做法，
家乡的羊肉及其香嫩 ，是自己家宰一只羊 。油腻荤腥戒了 。汤炖好后 ，煞是好看 。肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，因为最近没去超市。像我家三十多口人的大门户 ，冷却，炖的软烂 ，比较好捞），萝卜丢掉
5 ，黄花菜 ，
3 ，咬起来像牛肉一样柴。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，用来烫辣椒油，我大叔家养着很多羊 ，炖的久 ，一起开开荤 ！我炖了五个小时，小白萝卜一个
1 ，黄花各一把，冷水放羊肉萝卜 ，前几日我们俩都感冒 ，小舅也很想吃羊肉 ，