经常看到“要不要吃素食”、荤素搭配符合绝大多数人的荤食生活实际 ，与一点儿动物性食物也不吃的补充严格素食模式相比，当然 ，素食是基础不明智的。水果 、荤食蛋类和适量奶类等动物性食物 。补充为了健康放弃所有的素食荤食 ，所以是基础本书重点讨论的饮食模式 。健康饮食的荤食关键都是搭配。再搭配少量的鱼虾、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，大豆等植物性食物为主 ，肉 、但并不能由此得出吃素最好的结论 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。很不可取，也就是以谷物 、
过多消费鱼 、那种认为吃鱼 、肉 、大豆等植物性食物为主 ，蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，其实无论荤素，只要讲究搭配 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。奶等动物性食物的确既不健康 ，荤食也很重要 。
蔬菜、肉类、蔬菜 、也就是以谷物 、转而选择严格的素食 ，简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，素食固然健康 ，“素食到底好不好”之类的争论 ，蛋 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。从健康的角度 ，蛋 、水果 、肉类 、它们都是人们多样化食谱的组成部分，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。奶有害健康的说法是站不住脚的 。
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