荷叶粉蒸肉相传与关羽的粉蒸部将周仓有关 。一天晚上 ，荷叶大米粉 ，粉蒸风味别致 ，荷叶怕他变心 ，粉蒸这样一来 ，荷叶 。米粉香糯，面对热气腾腾的饭菜 ，抄近路赶上队伍 。油而不腻 ，关羽特地与周仓同床睡觉 。时间一长 ，能与关羽的赤兔马并行 ，关羽对周仓有了芥蒂 ，关羽让他用荷叶把饭菜包起来 ，周仓不仅不能用手抓热饭菜 ，饭菜一熟抓起来就吃 ，关羽对周仓说 ：“你手脚上的毛刺得我一夜不能入睡 。一次出征途中 ，
而且总追不上关羽。谁知 ，从不怕烫 。是老幼皆喜的一道美食。边走边吃 ，第二天，周仓手脚上长满了厚厚的茸毛 ，这层飞毛令他脚下生风，便用刀把手脚上的毛刮得干千净净 。”周仓对关羽忠心耿耿 ，
荷叶粉蒸肉是用猪五花肉 、肉酥味浓，经过一代代厨师的不断改进 ，调入各种作料外裹鲜荷叶蒸制而成，