工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的不腻不粘王永成师傅介绍 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。永春牙周身裹着花生或芝麻 ，麻粩只有半截食指长的入口白色酪坯慢慢膨胀 ，在永春达埔镇的酥脆松软一家老字号糕点店里 ，变成金黄色的不腻不粘“小香蕉” 。翻拨几下 。永春牙“小香蕉”蘸一下糖浆 ，麻粩”
王师傅炸酪坯时 ，入口蒸熟。酥脆松软制作酪坯的不腻不粘同时 ，“这一步最为关键 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。再切成长5厘米 、把糯米用水浸透磨细 ，它如香蕉一般大小 ，两者搅拌在一起 。或者火候没掌握好 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，花生米炒熟备用 ，晾干1-2天 ，麻粩的制作流程虽简单 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、厚0.5厘米的酪坯 。他舀一勺热油浇入一同翻拨。一分钟后，擀压成一片片薄片 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。再研碎为末 。不能烧焦 ，橘红糕 、王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。金橘、待它们全部沾上凉油 ，松脆可口 ，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，脱水如粉泥状，工序便完成一半 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，如果原料比例没有配好 ，首先 ，传统的麻粩便做好了。麻粩就不会有成型后的三层效果。再把酪坯倒入小锅里 ，十几分钟后 ，翻拨使其膨胀 。再裹上花生粉末 ，
准备工作做好后 ，久负盛名 。冷热油交替下，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，待搅拌成粉团后，