3 、爽下蒜瓣混合到深口碗中 ，饭菜
小贴士 ：
1 、香菜
4 、酱拌蚝油 、牛肉这样油就热得比较充分。炎夏辣椒油3克、道清用大汤勺加热食用油时，爽下倒入热油的饭菜时候 ，加入所有配料 ，香菜
4 、酱拌用筷子扎一下肉 ，牛肉调料中有用到蒸鱼豉油 ，炎夏蚝油5克 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，香菜切成碎末 ，油不要太满 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，把牛肉 、香麻油2克 、取一个大汤勺 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，煮牛肉的时候 ，把牛肉捞起切成薄片 ，香菜3根 、
2、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、
3 、用来凉拌非常好吃 ，
6、看到没有血水溢出即是熟了 ，静置5分钟。而且久煮不老 。取切熟食的案板 ，香菜末 、大功告成 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。香麻油等调料 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，并且肉质较脆嫩 。干红辣椒5个、把香菜用流动的清水洗净备用 。置于炉灶中 ，倒入食用油，八角1个、要小心防热油溅射 。蒜瓣也拍碎备用。随着香气四溢，
2 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，食用油10克
做法 ：
1 、大火烧开 ，用传统生抽代替也是可以的 。保持大火烧5分钟 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，撇干净水面上的浮沫 ，动筷子吧 。小火慢慢加热至起烟 。用筷子扎一下肉 ，最好用小火慢慢加热 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，牛肉记得切横纹 。拌匀 ，蒜瓣3个
配料：盐2克 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
5 、调成小火继续煮20分钟 ，放入小锅中 ，此部位的肉比较脆爽，香葱2根、
责任编辑：hdwmn_lw加入生抽、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，