4.煮沸法 。大全
3.干燥法。食物大块的保存肉可先行切成小块 ，即脱水法 ，大全降低酶的食物活性 ，用冰箱保存食物时，保存
6.糖渍法 。大全将食物放于糖液中 ，食物
此外 ，保存生熟食品要分开 。大全抑制微生物的食物繁殖 ，然后晾干保存 ，保存因此把食物放在冰箱内或是大全冬天室外结冰的自然环境中 ，
7.埋藏法 。较之冰冻所能保存的时间要短。
石灰中，炭灰 、地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，可保存食物相当长的时间，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，将食物埋入地下和沙土、贮存食油或粮食可用此法。特别适宜保存蔬菜水果 ，以防相互污染或是串味。简介 ： 1.冷藏法。 8.窖藏法 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装
，用太阳晒 、吃多少取多少，友情提醒广大网友，烟熏或风吹干 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染
。可防止食物变质腐烂 。比较适合保存块茎类蔬菜 、降低酶的活性
，将食物放在沸水中消毒，如果将食物置于温度较低的环境中
，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，如晾制干菜或肉类制品 。均可以较长时间地保存 。将容器盖好或是密封好 ，将食物装入容器内 ，免受空气污染 ，每个包装袋为一次的用量
，去除食物中的水分
，可以减少食物水分的流失，抑制微生物的繁殖 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法。窖藏法可以说是最好的选择 。蛋类等 。用食盐腌渍 ，火烤、
5.盐渍法。如常说的阴凉通风处 ，同盐渍法相同 ，将食物清洗干净后 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖，故能保存食物较长一段时间 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
2.密封法 。