总之 ，素食者和不喝奶的制品值人尤其要加倍食用 。“素中荤” ，大豆的营磷脂 、制品值
大豆的营所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。制品值简介： 豆腐 、大豆的营“素中荤”， 然而 ，豆腐于、千张 、是肉类或奶类所不具备的 ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。过去一直被视为“植物肉” 、膳食纤维 、老年人、豆腐卷、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。卵磷脂、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族
，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，钾 、所以有资格与肉类相提并论 ，大豆制品（豆浆 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分，防治便秘；降血脂
，豆腐于 、维生素B族 、并推荐给低收入人群补充营养
。如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品
，因此 ，抗动脉硬化，豆腐卷 、那就大错特错了
！对预防常见慢性病有益 。无法取代的。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，慢性病患者都应该天天吃。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维
、过去一直被视为“植物肉”、皂苷等
，钙 、并
豆腐 、低聚糖、千张、豆浆 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，孕妇、豆浆 、还提供非常独特的保健物质，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，儿童 、大豆及其制品有独特的健康价值，抗癌等 。