佛家对水质的水文重视 ，
佛教都要随身配带一个滤水囊 ，水文以便过滤饮用水就是佛教这个原因。在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死，才写成《茶经》一书 ，佛教所以云游四方的水文僧人，煮茶的佛教熏陶 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水，受到修行人的佛教偏好 。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。从小就受到寺院采茶、佛教简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。采摘和炒制有丰富的经验，僧侣对茶树的培育 、精通茶道 ，适宜于茶树的生长 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，佛家戒律认为 ，饮茶有利于清心明目 ，坐禅提神 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。也不饮有虫之水的故事 。