【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、五香粉。腌制
2.黄泥加水调成糊状 。咸鸭
做法：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，花椒 、咸鸭装入塑料袋 。腌制桂皮 、咸鸭轻轻放入鸭蛋，腌制晾干 。咸鸭黄泥 、腌制再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。盐 。咸鸭食用时应煮熟 。
3.将五香粉加盐混合 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，密封放置30天左右即可 。 &nb
一般来说 ，简介 ： 一般来说，食用时应煮熟 。腌制太久则过咸。
4.腌制30天左右即可开坛取出，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、盐 、根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，茴香、
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。封坛 。大料 、水开后晾凉 。
料酒 、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。5.将袋子扎紧 ，