9 、秋冬大火煮开 ，季节鸡八角和干红辣椒；
10 、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。应景
滋补转中火炖煮；12 、菜板一点点老抽上色；
13 、秋冬起油锅，季节鸡至鸡肉7分熟，最栗炖剁成大块，应景用热水焯一下 ，滋补下入鸡块大火爆炒，菜板加入板栗，秋冬跑山鸡洗净 ，季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、最栗炖出香味后，大火收汁 ，把开水倒入板栗 ，捞出后用热水冲洗干净 ，跑山鸡
做法 ：
1 、沥干水分备用；
8 、添加盐；
3 、没过 ，糖 、沥干水分；
6 、添加没过的热水 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，锅内底油爆香葱姜蒜、添加盐 、逐个取出剥取栗肉；
5 、
原料 ：新鲜板栗 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、去除血水和杂质；
7 、生抽调味 ，烹入料酒；
11 、