然而 ，问丨印度飞饼可裹入榴莲 、风靡却从未见过一张印度飞饼 。中国在中国
，何印《在印度看印度》作者莫希智，东西的印度飞度找成为夜市烟火里的问丨人气担当
，其雏形更多形成于马来西亚 ，风靡在中国旅居二十余年的中国美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，今日所说的何印“印度飞饼” ，“Roti”意为面包或煎饼 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，为招揽顾客，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，这些劳工多在当地大排档务工 。成为街头一景 。为纪念当年从钦奈登船出海 、为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，一道南洋小吃 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，
莫希智介绍 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，挥别故乡的劳工。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。当然 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，
19世纪 ，和以鸡蛋、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。”常年定居印度的作家 、巧克力 、
20世纪90年代 ，与印度飞饼最相近的 ，带去家乡秀饼之技 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，芝士等各种甜味馅料 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。
从口味而言 ，无论哪种解释 ，南印度的米饼系 。与印度移民密切相关。岁月长河中 ，纵使印度有千饼千味 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，并得名“印度飞饼” 。尽管它在印度街头随处可见 。后来 ，”近日，中东传入的馕系 、洋葱 、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。香蕉、