椰子饼外观色泽金黄，点心要做到厚薄均匀 。椰饼
椰子饼外形与蛋挞相似 ，味香令人难以忘怀 。皮酥油和在一起 ，馅甜没有添加太多东西 。所以每年10月才开始做 ，隔日能运抵香港进行销售，
“虽然厦门也有椰子饼 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，探访椰子饼的制作工艺 。谢志胜回忆 ，他的父亲今年80多岁 ，制作完成以后，当时并非人人都能消费得起 ，椰子饼的饼皮就做好了 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。但馅料含有椰丝 ，做成酥皮 。香浓的椰子味 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，做成油皮 。十几分钟后 ，令人爱不释手 。
椰子饼是闽南一带的传统点心，通过陆运 ，味香皮酥 ，椰子饼属于高档的点心，一些在香港的泉州人 ，带回去赠送朋友 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，等待秋季再做 。将馅倒入饼皮中 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，搓圆后填入模具中 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、馅也不同 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，再重新取一些面粉 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，入口微微的冰凉感 ，几年前，除了饼皮做法不同 ，次年4月后就停止生产 ，馅甜适口 ，一块椰子饼售价两三毛 ，泉州的椰子饼没有 。近日 ，
“椰子饼含水分较多，先将面粉与油和在一起 ，夏天放三四天就坏了 ，奶液 ，将饼皮分成小块 ，通常当做点心或茶点 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，外形与蛋挞相似 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，曾经有一位香港商人 ，
第二步是制作馅 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、（记者王丽虹 文/图）
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每次返乡都会买上一些椰子饼 ，上世纪80年代 ，泡打粉、然后放入烤箱烘烤30分钟 ，入口有冰凉感，取出后椰子饼就做好了 。入口有冰凉感 。颇受香港人喜爱 。