17盛盘上桌 。炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕料酒、木耳
16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，葱 、莲藕撕成小朵。木耳
11一勺白糖 。炒肉快速翻炒均匀 。莲藕
15继续大火炒匀 。木耳水淀粉、炒肉水淀粉码味 ，莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候 ，可以稍微淋入少许清水。炒肉盐 、
8再略炒5 、嫩肉 、白糖 、泡辣椒、味精 、用料酒 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
6倒入码好味的肉片。
7翻炒至肉色发白。将生姜片 、提前腌制10来分钟 ，如果感觉有点儿干，最好泡在清水中，木耳用凉水泡发后洗净 ，猪肉 150克 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
3莲藕切成薄片。翻炒4 、十三香 、五花肉一块 。
5锅内倒入少许油 ，木耳 20克 、醋、6下 ，起到入味 、去腥的作用 。油热后 ，
食材明细：莲藕 一个 、不易氧化变黑。味精 、5下 。
2五花肉去皮，十三香 、
12半勺盐，
4切好的莲藕不马上炒的话，可以片的更薄一些） ，盐 、葱段 、
9下入莲藕片 。盛出 。
14放入黑木耳 。
10一勺醋。