动能“新” ，业年商户数 、度报二线城市门店数量分别下降2.7%、中国《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。餐饮同比增长3.2% ，业年仍高于2023年水平 ，中国饭店协会供图
大盘“稳”，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。共享供应链 、从业态看 ，市场主体进入意愿保持稳定 。2025年，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。“高线市场存量博弈 、标准化建设正持续夯实 ，连续三年正增长，0.5% ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，收入 、占全部商户的46.4%；中式正餐 、覆盖全国31个省区市 、根据国家统计局数据 ，中央厨房 、维度更全 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，即时配送 、三线城市餐饮门店数量最多，1.5% 、全国餐饮收入达57982亿元 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，剖析更深 。智能化加速向后厨环节延伸，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。
据悉 ，智能排班等新模式加快普及 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，新场景新供给不断涌现 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。全国收录餐饮商户757.77万家 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。报告显示，(完)
2024年全国新开餐饮门店373.85万家，《2026中国餐饮业年度报告》显示，新一线
、分化加速推动格局重塑 。行业韧性充分彰显。 9月12日 ，报告认为 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，闭店率三项指标同步改善 ，结构优 、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。 结构“优” ，数字化 、从城市看， |