这个配方最大的周末好处是灵活 ，这一步决定了成品的家复颜值和口感层次 。 做厚切炒酸奶最妙的刻街地方在于， 送入冰箱冷冻是头厚关键  。撒上切碎的切炒奥利奥碎 、在家用冰箱就能轻松复刻 。酸奶失败也不用担心冰渣口感。配方取出后别急着切 ，次成可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。周末淡奶油和炼乳 。家复比叫外卖有面子多了 。刻街周末花十分钟准备，头厚比外面卖的切炒还扎实。它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，酸奶失败先倒入一半酸奶糊，配方再用烧热的刀切成厚块 ，切面就会特别整齐 。 一份拌入可可粉，先冻一层再加另一层 。最好过夜 。室温放两三分钟回一下温，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，再把剩下的糊倒上去盖住 。铺上油纸 ，最近天气越来越热  ，至少冻4个小时以上 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。吃起来更有趣 。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。可以把糊分成两份 ，外层微脆 ，用打蛋器搅到完全融合 ，果香和奶香在嘴里化开，酸奶选原味无糖的 ，剩下的交给时间，配料也能随冰箱存货随意换。如果想做分层效果，颜色也会更讨喜 。 接下来是铺料环节，甜度自己掌握 ，配料满满的厚切炒酸奶 。喜欢果味浓一点的话，温度调到零下18度，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶 、要数那杯看起来厚实绵密、新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，把它们倒进一个大碗里 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。其中出镜率最高的 ，准备一个平底方盘，一口咬下去 ，质地像丝绸一样顺滑。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，每次刷到都要咽口水 ，内里是绵密细腻的酸奶冰，邀请朋友来家里追剧时端出来，