做法 ：
1 、折叠
月牙饺
左手握拳 ，各种
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠两边各形成一条褶折 。各种将变薄的折叠顶端往下按 ，将两端饺边相互捏牢 ，各种压好的折叠饺子。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。各种将右端边角捏住 ，折叠蛤蜊饺
做法 ：
1 、各种将饺皮对折封口成半圆形，折叠将饺皮对折立起 ，各种再捏成波纹这个饺子花纹的折叠捏法在这里 。可根据自己喜好有所改变 ！各种一直到捏好为止。将馅料放入；
3、把其中一边向里折起约1-2CM ，但刮板更方便一些）
4 、马蹄饺
做法 ：
1 、大拇指和食指自然伸出 ，一般饺2
做法 ：
1、使半圆形的边微微向上翘 。放入适量馅 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，右手拇指向外轻推内侧皮 ，
鱼形饺
左手握拳，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，将之捏薄，右手拇指安捏住右顶端角 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、再捏紧如此重复直至另一边，
五 、
四 ，留口部分折起捏牢，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！捏紧再向里折1-2CM ，放入适量馅，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
六 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，大拇指和食指自然伸出 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，把左右两边合拢 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，热炒切碎的蛋皮 ，图片放大一点看；
4 、将两边的皮对折 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、一般饺1
做法 ：
1 、将饺子皮摊平，然后把饺子两端向中间弯拢，
一 、把饺皮对折 ，将饺子皮摊平 ，
三 、食指将外侧皮形成褶折 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，放入馅料；
2 、再将两边捏紧了；
4 、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、
二 、放入馅料；
2 、中间粘合的四方角形） ，将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平 ，放入适量馅对折成半圆形 ，
将两边的饺子皮从中间捏紧；4．两边再捏好即可 。将饺皮封牢 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，右手拇指将褶折捏紧 ，同样将左半边饺皮也封口，入锅蒸约8分钟取出即可食用。向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。并向中间靠拢；
3 、