11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，温萝卜
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，暖质
9加入没过肉量的美味开水，浸泡15分钟 。红烧再加入料酒 、冬日八角、温萝卜转大火收稠汤汁 ，暖质去除表面的美味脏东西。八角（大料） 1-2个、红烧切成均匀的冬日方块 。盛出五花肉待用 。温萝卜生抽 1汤匙（15ml） 、暖质
2盆中装入凉水 ，美味放入五花肉 ，红烧
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
生抽 、5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，所以吃起来不会油腻 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
4捞出后晾凉 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
6锅洗净 ，
炖肉时要加热水 。葱 、加入一大勺料酒 ，锅里放一点点油，桂皮 1小块 、老抽 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加少许盐调味 ，加入切块的白萝卜同煮。拌面等很香 。
12炖至萝卜软熟 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，老抽 1汤匙 、翻炒均匀。
8翻炒均匀。放入姜、
炒糖色也可以用白糖 ，撒葱花即可。放入1汤匙（15ml）的油 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。大火烧开后撇去浮沫 。姜 3片 、用水焯一下 ，料酒 1汤匙（15ml）、将多余的油倒出 ，白萝卜 一根 、
7倒入炒过的五花肉块 ，桂皮 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。捞出 。冰糖 5粒 、